- 700γρ. Ψαρονέφρι ολοκληρο σε 2 κομμάτια
- 1 πορτοκάλι(κομμένο στα 2)
- 2 σκελίδες σκόρδο σε μικρά κομματάκια(μπορείτε κ κατεψυγμένο)
- 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο(όχι εντελώς γεμάτο)
- 1 καρότο μεγαλούτσικο
- 16 με 17 baby πατατούλες (με την φλούδα τους)
- 2 κ.σούπας μελι
- 2 μικρα κομματάκια φετα(γίνεται κ γραβιέρα μα όχι αλμυρή)
- αλατι,πιπερι,ριγανη,θυμαρι,τζιτζερ,καρυ(μπορείτε κ μουστάρδα σε σκόνη)
- γαρνιτούρα μερικά φυλλαράκια μαρούλι
Οδηγίες Εκτέλεσης
Σε ένα πυρέξ τετράγωνο ή ταψακι που να χωράει σε μάκρος το κρέας μας βαζουμε 1 μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα γιατι θα το τυλίξουμε σε ρολό!
Κόβουμε το ψαρονέφρι μας λοξά σε κομμάτια μα δεν το χωρίζουμε τελείως να μεινει ενωμένο κ το βαζουμε στο πυρέξ μας!
Ανάμεσα σε κάθε κομμάτι του κρεατος μας βαζουμε το σκορδακι μας λιγο αλατάκι κ λιγο πιπεράκι και στιβουμε το πορτοκαλι μας πάνω στο ψαρονέφρι!
Σε ενα μπολάκι βαζουμε το μελι, το ελαιόλαδο,το τζίτζερ, το θυμάρι, τη ρίγανη κ το καρυ κ αφου τα κανουμε ομοιόμορφο μείγμα περιχύνουμε στο κρέας μας παντού!
Ριχνουμε το καροτάκι μας στα πλάγια του κρέατος κ πασπαλίζουμε με πιπέρι,καρυ κ αλάτι.
Τυλίγουμε σε ρολό σφιχτά κ κλεινοντας καλά να μην φυγουν τα υγρά μας.Γύρω γύρω απτο ρολό μας βάζουμε τις πατατούλες κ πασπαλίζουμε με καρυ,πιπερακι,αλατακι κ ριγανη κ ελαχιστο ελαιολαδο.
Ψήνουμε στους 180ο στον φουρνο(πάνω-κατω αέρα ή σκέτο αέρα)για 1,5 ωρα.Βγάζουμε το φαγάκι μας ανοίγουμε την λαδόκολλα μας μόνο απο πάνω κ βάζουμε την φετα μας στα πλαγια.
Ψήνουμε αλλα 5 λεπτά. Στο σερβίρισμα ρίχνουμε απ'το ζουμάκι πάνω στο κρέας κ στις πατατούλες.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου